SIMPLY FOOD 

Damien PONCELET est spécialisé en cuisine locale, de saison et végétarienne. Il a

géré le restaurant collectif de Mundo-N (Namur), créé le service traiteur Végé-table et

lancé une production de cookies bio. Il est formateur et consultant en restauration

collective depuis plusieurs années. A ce titre, il a déjà rempli plusieurs missions de

formation en alimentation durable pour des institutions publiques, notamment des

services fédéraux, Bruxelles Environnement et la Province de Namur.

Outre ses compétences propres, Damien Poncelet disposent d’un réseau d’experts en

alimentation durable auquel ils font appel en fonction des besoins spécifiques de chaque

accompagnement.